닭고기 공급량, 지난해보다 늘어…가격도 안정세 유지할 거라는 관측
삼계탕 1인분 최근 가격, 1만4000원~1만7000원 수준…외식비 오름세
인건비·부대비용 인상…밖에서 사먹는 삼계탕 가격 하락 기대 어려워
본격적인 무더위가 시작된다는 초복(7월15일)이 약 1주일 앞으로 다가온 가운데, 지난달 삼계탕 소비자물가 상승률이 3년여 만에 최저 상승폭을 기록했다.
올해 재료가 되는 닭고기 공급량이 지난해보다 늘면서 가격도 안정세를 유지할 거라는 관측이다.
 | | 뉴시스 자료사진 |
다만 인건비와 부대비용 인상으로 밖에서 사먹는 삼계탕 가격 하락은 기대하기 어려울 것으로 보인다.
7일 뉴시스와 통계청이 최근 발표한 6월 소비자물가동향을 보면, 지난달 삼계탕의 소비자물가지수는 119.24(2020=100)로 전년 대비 1.9% 상승했다.
이는 2021년 7월 1.7% 이후 2년 9개월 만에 1%대로 둔화한 것이다.
지난 2020년 0%대 상승률을 나타내던 삼계탕 물가는 2021년 8월(2.3%) 2%대 상승률로 진입 후 서서히 오르다 지난해 3월(9.8%) 10% 가까이 상승했다.
이후 감소세를 이어가다 지난 3월 3.4%, 4월 2.8%, 5월 2.5%, 6월 1.9%로 둔화했다.
축산물은 통상 행락철 계절적 요인을 따라 수요가 늘어난다.
특히 닭고기는 복날이 낀 7~8월 수요가 크게 증가한다.
올해 닭고기는 공급량이 늘면서 지난해보다 저렴한 가격을 유지할 가능성이 크다는 분석이 나온다.
한국농촌경제연구원이 낸 '농업관측 7월호' 보고서에 따르면 초복(15일)과 중복(25일)이 있는 이달 육계 도축 마릿수는 6956만∼7097만 마리로, 지난해 같은 달보다 4.4% 증가할 것으로 전망했다.
병아리 입식 마릿수와 작업 일수가 늘면서 도축 마릿수가 늘 거라는 분석이다.
말복(8월14일)이 있는 다음 달 도축 마릿수 역시 전년대비 1.0% 증가한 6830만~6968만 마리로 내다봤다.
 | | 뉴시스 자료사진 |
가격도 지난해보다 하락할 것으로 보인다.
이달 육계의 산지 가격은 전년 대비 하락한 ㎏당 1600~1800원으로 전망됐다.
지난해 같은 달 육계 산지 가격은 ㎏당 2382원이었다.
올해 상반기 육계 산지가격은 지난해보다 15.6~35.5% 싼 상황이다.
축산물품질평가원에 따르면 지난달 육계 산지가격은 1460원으로 전년보다 35.5% 하락했다.
도매가도 마찬가지다.
지난달 닭고기 도매가격은 전년보다 23.9%(945원) 하락한 ㎏당 3009원이다.
소매가 역시 지난해 6439원에서 올해 5902원으로 8%가량(537원) 싸졌다.
도소매가는 지난해보다 하락세이지만 외식비는 상승세를 보이고 있다.
삼계탕 1인분의 최근 가격은 1만4000원대 후반에서 1만7000원에 이른다.
한국소비자원 참가격 통계에 따르면 지난 5월 외식 삼계탕 1인분의 평균 가격은 서울 기준 전년보다 2.8% 오른 1만6885원으로 집계됐다.
5년 전과 비교하면 16.7% 올랐다.
같은달 가장 비싼 곳은 전북으로 1만7000원이었고, 가장 싼 곳은 충북으로 1만4857원을 기록했다.
 | | 뉴시스 자료사진 |
서울 기준 외식 삼계탕 가격은 지난해 1월 처음 1만6000원선을 넘은 후 고공행진 중이다.
육계의 도매가는 하락세를 보이지만 그 외 부대비용을 포함한 외식비는 상승하고 있어 외식 삼계탕 가격이 떨어지기는 어려울 것으로 보인다.
정부가 한국육계협회로부터 받은 자료에 따르면 지난달 삼계용 닭은 500g(1인분) 기준 2621원으로 지난해 같은 달(2964원)보다 12%(343원)가량 하락했다.
이는 닭고기 계열업체의 평균이다.
외식 삼계탕 가격 중 닭의 가격을 제외한 나머지 1만4000원 가량은 모두 인건비와 부재료, 공공요금, 임차료 등 부대비용인 셈이다.
김현주 기자 hjk@segye.com
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