#. 광화문에서 구이전문점을 운영하는 윤모씨는 연말 송년회 특수가 두렵다. 삼겹살과 소고기의 가격은 안정세지만 갑작스럽게 오른 상추와 깻잎 가격이 부담스러워서다. 작년 대비 3배 가량 오른 쌈채소를 기존처럼 무제한으로 제공하면 마진이 크게 줄어들 수 있는 상황이다. 그는 쌈 채소 리필을 1회로 제한하는 방안을 고민 중이다.
한국소비자원 참가격
깻잎·적상추 등 쌈 채소 가격이 급등하며 식당 주인들의 부담이 커졌다. 연말 송년회 대목을 앞둔 삼겹살·등심 등 구이 전문점들은 쌈 채소 가격 인상으로 원가 상승이 불가피할 전망이다.
20일 한국소비자원 가격정보 종합포털 '참가격'에 따르면 11월 셋째주 들어 100g당 깻잎 가격이 전년대비 180% 오른 5325원까지 치솟았다. 평년대비 3배가량 높은 수준이다.
구이전문점의 주요 부재료인 상추와 대파 가격도 올랐다. 상추는 같은 기간 18%, 대파는 15%나 가격이 뛰었다. 상추 100g은 2161원, 대파 한단 기준 가격은 4537원에 달한다.
유통업계에서는 갑작스러운 한파로 엽채류 가격이 급등한 것으로 분석했다. 여기에 난방비 인상에 따른 하우스 재배 비용 상승도 가격 인상을 부추긴 요인이다.
그나마 돼지고기 가격이 안정세를 보이는 것이 위안이다. 삼겹살과 목살을 100g 기준 각각 3468원, 3541원으로 전년대비 3~4% 가격이 낮아졌다.
한편 채소류 가격 상승과 함께 가공식품 가격도 오름세다. 가공식품 201개 중 87%에 달하는 175개의 품목 가격이 올랐다. 고추장은 작년 대비 20%나 올랐고 된장, 소금, 설탕도 두자릿수 가격 인상률을 보였다.
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삼겹살보다 비싼 깻잎·상추... 쌈 채솟값 '들썩'
#. 광화문에서 구이전문점을 운영하는 윤모씨는 연말 송년회 특수가 두렵다. 삼겹살과 소고기의 가격은 안정세지만 갑작스럽게 오른 상추와 깻잎 가격이 부담스러워서다. 작년 대비 3배 가량 오른 쌈채소를 기존처럼 무제한으로 제공하면 마진이 크게 줄어들 수 있는 상황이다. 그는 쌈 채소 리...
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