»Ë»Ñ ´º½º
¶óÀÌÇÁ´º½º ÀÔ´Ï´Ù.
  • ºÏ¸¶Å© ¾ÆÀÌÄÜ
Á¢½Ã¿¡ ´ã±ä Á¤¼º¡¦ °æ¾ç½Ä ƯÀ¯ÀÇ °¨¼ºÀ» ¸Àº¸´Ù [±èµ¿±â ¼ÎÇÁÀÇ Çѱ׸©]
¼¼°èÀϺ¸ ±â»çÁ¦°ø: 2024-05-12 21:22:12
µ¿´ë¹® ¡®Àå¾ÈÁ¤¡¯
µ·°¡½º¡¤ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©¡¤»ý¼±Æ¢±è¿¡
Á÷Á¢ ´ã±Ù ±ïµÎ±â¿Í Å©¸²¼öÇÁ±îÁö
ÆÄƼ¼Ç ÃÄÁø Å×ÀÌºíµµ Ãß¾ï ºÒ·¯¿Í
±×·¹À̺ñ¡¤Å¸¸£Å¸¸£ ¼Ò½º ÃÖ°í ±ÃÇÕ
¹Ù»èÇÏ°í ÃËÃËÇÑ ½Ä°¨µµ °¨µ¿ ´õÇØ


䱤ÀÌ ÁÁÀº ¹é³â½Ä´ç Àå¾ÈÁ¤Àº Á¡½É½Ã°£À» Áñ±â·Á´Â Á÷ÀåÀο¡°Ôµµ, ¼ö¾÷ÀÌ ³¡³ª°í ã¾Æ¿Â Çлýµé¿¡°Ôµµ ÀαⰡ ¸¹´Ù.
µ·°¡½º¿Í ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©, »ý¼±Æ¢±è, Á÷Á¢ ´ã±Ù ±ïµÎ±â, Å©¸²¼öÇÁ¸¦ ¸Ô°í ÀÖÀÚ¸é Àå¾ÈÁ¤ÀÇ Á¤½ÄÀ̾߸»·Î °æ¾ç½ÄÀÇ Á¤¼®À̶ó´Â »ý°¢ÀÌ µç´Ù.

Àå¾ÈÁ¤ µ·±î½º
¡ßµ¿´ë¹® Àå¾ÈÁ¤

Áý ±Ùó¿¡ ÀÖ´Â Á߶ûõÀº »êÃ¥ÇϱⰡ Âü ÁÁ´Ù.
¾î¸Ó´Ï ¾î¸± Àû À̾߱⠼ӿ¡´Â Á߶ûõº¯¿¡´Â ÆÇÀÚÁýÀÌ ÁñºñÇß¾ú°í ±× ½ÃÀý¿£ Á߶ûõ¿¡¼­ ¹°³îÀ̵µ Çß´Ù°í ÇÑ´Ù.
Ä£±¸µé°ú Á߶ûõÀ» Âü ¸¹ÀÌ Ã£¾Ò´Âµ¥ ¼­¿ï Å»ýÀÎ ³»°Ô Á߶ûõº¯ÀÇ Ç® ³»À½°ú ¹°ºñ¸°³»´Â °¡²û ½Ã°ñ¿¡ ³î·¯°¡¾ßÁö¸¸ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Áñ°Å¿òÀ̾ú´Ù.
±× ½ÃÀýÀÇ Á߶ûõ µÏ¹æ±æÀº ³¯¾¾°¡ µû¶æÇØÁú ¶§ÂëÀÌ¸é µ¿³× »ç¶÷µéÀÌ µ¾ÀÚ¸®¸¦ µé°í ³ª¿Í °í±â¸¦ ±¸¿ö ¸ÔÀ¸¸ç ¿ÎÀÚÁö²¬ÇÑ Àú³áÀ» º¸³Â¾ú´Ù.
±× ´ç½Ã¿¡´Â ¿îµ¿ÇÏ·¯ ³ª°¡¸é µÏ¹æ±æ¿¡¼­ °È±â Âü ºÒÆíÇÏ´Ù »ý°¢ÀÌ µé¾ú´Âµ¥ °¡²ûÀº ±× ±æ °¡µæ dz±â´ø °í±â ³¿»õ¿Í »ç¶÷µéÀÇ ¿ôÀ½¼Ò¸®°¡ ±×¸³±âµµ ÇÏ´Ù.

±× µÏ¹æ±æÀ» Âß µû¶ó°¡´Ù º¸¸é Àå¾Èµ¿ÀÌ ³ª¿Â´Ù.
µÏ¹æ±æ µû¶ó »êÃ¥ÇÏ´Â ±× ±æ ³Ê¸ÓÀÎ Àå¾Èµ¿Àº ¹Ù·Î ¿· µ¿³×ÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¸Õ °÷À» ¿©ÇàÇÏ´Â ±âºÐÀÌ µé¾î Âü ¼³·¹¾ú´Ù.
¾ÆµéÀÌ Å¾ º´¿øÀº Àå¾Èµ¿¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Ù.
»êºÎÀΰú º´¿øÀÌ Áý¿¡¼­ °¡±õ°í ¶Ç ½Ã¼³ÀÌ ÁÁ±â¿¡ ³»°Ô´Â ±×Àú ¿· µ¿³×ÀÎ Àå¾Èµ¿À» ±× º´¿ø ´öºÐ¿¡ ÀÚÁÖ Ã£°Ô µÇ¾ú´Ù.
ÀÔ¿øÇØ ÀÖ´Â ¾Æ³»ÀÇ ½ÉºÎ¸§À¸·Î °úÀÚ³ª ±è¹ä, °úÀÏ µî ÀÌ°ÍÀú°Í »ç·¯ µ¹¾Æ´Ù´Ï´Ù º¸´Ï ¾ÆÆÄÆ®µé »çÀÌ¿¡ À§Ä¡ÇØ ºÐ¸í °íÃþ°Ç¹°µéµµ ÁñºñÇѵ¥µµ °Å¸® °¡µæÈ÷ ¹¦ÇÏ°Ô ºû³ª´Â 䱤ÀÌ Âü ÁÁ°Ô ´À²¸Á³´Ù.

½ÉºÎ¸§ Áß È¥ÀÚ Á¡½ÉÀ» Áñ°å´ø ¡®Àå¾ÈÁ¤¡¯ÀÇ µ·°¡½º´Â À¯µ¶ ±â¾ï¿¡ ³²´Â´Ù.
È¥ÀÚ ¿À´Â ¼Õ´ÔµéÀ» ´Ã ¹Ý°ÜÁÖ´Â ¹Ì¼Ò¿Í ¶Ç ºü¸£°Ô ³ª¿À´Â À½½Ä, °æ¾ç½Ä ƯÀ¯ÀÇ °¨¼º°ú Á¢½Ã ¼Ó¿¡ ³ÑÄ¡´Â Á¤¼ºÀÌ ´À²¸Á³´Ù.
¸ÀÀº ¸»ÇØ ¹«¾ùÇÏ·ª. Á¢½Ã °¡µæ ´ã±ä µ·°¡½º, ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©, »ý¼±°¡½º´Â ¿À·§µ¿¾È ±â¾ï¿¡ ³²´Â´Ù.
Àå¾ÈÁ¤Àº ±â»ç½Ä´çÀÌ´Ù.
´Ù¸¥ °÷¿¡¼­ ¿µ¾÷ÇÏ´Ù ÇöÀç ÀÚ¸®·Î À̻縦 ¿Ô´Âµ¥, ±âÁ¸¿¡ ÀÖ´ø °÷º¸´Ù´Â °¡°Ô ³»ºÎ¿Í ÁÖÂ÷ÀåÀº ÀÛ¾ÆÁ³Áö¸¸ ´õ û°áÇÏ°í ´Ü´ÜÇØ º¸¿´´Ù.
Àå¾ÈÁ¤ ±âº» ¹ÝÂù
¡ßÀå¾ÈÁ¤ÀÇ Á¤½Ä

¿À·£¸¸¿¡ Àå¾ÈÁ¤À» ã¾Ò´Ù.
¸¶Ä¡ ¿¾³¯ °æ¾ç½Ä Áý¿¡ ÀÖÀ» ¹ýÇÑ ÆÄƼ¼ÇÀÌ ÃÄÁ® ÀÖ´Â Å×À̺í·Î ¾È³»¸¦ ¹Þ°í µÑ·¯º¸´Ï Á¡½É½Ã°£ÀÌ »ì¦ Áö³­ ½Ã°£ÀÓ¿¡µµ È¥ÀÚ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â ¼Õ´ÔÀÌ ¸¹¾Ò´Ù.
ÀÚ¸®¿¡ ¾É¾Æ Á¤½ÄÀ» ÁÖ¹®ÇÏ´Ï °ð ¾î¹¬ µÎ ¾ËÀÌ µé¾î°£ ±¹¹°°ú ¼öÇÁ°¡ ³ª¿Ô´Ù.
Äá¼Ò¸Þ(consomme)¿Í Æ÷ŸÁÖ(potage)°¡ ÇÔ²² ³ª¿À´Ù´Ï Á¤¸» ½ÃÀÛºÎÅÍ ¼³·¹Áö ¾ÊÀ» ¼ö°¡ ¾ø´Ù.
±¹¹°¿¡ ´ã°Ü ÀÖ´Â ¾î¹¬ µÎ ¾ËÀÌ Âü °í¸¶¿ü´Ù.
¹ä±×¸©ÀÌ ¾Æ´Ñ ³ÐÀº ±×¸©¿¡ ´ã±ä ½Ò¹ä, °æ¾ç½ÄÁýÀÇ Áø¸®¶ó°í »ý°¢ÇÏ´Â Á÷Á¢ ´ã±Ù ±ïµÎ±âÀÇ ºû±òÀÌ ¸ÚÁ® º¸¿© ÀÔ¿¡ ħÀÌ °í¿´´Ù.

¿À·¡Áö ¾Ê¾Æ Á¤½ÄÀÌ ³ª¿Ô´Ù.
ÁÖ¸Ô¸¸ ÇÑ ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ±×·¹À̺ñ ¼Ò½º¿¡ È컶 Á¥Àº µ·°¡½º, Ÿ¸£Å¸¸£¸¦ ¾ñÀº »ý¼±°¡½º°¡ Å« Á¢½Ã¸¦ °¡µæ ä¿ì°í ÀÖ¾ú´Ù.
³Ð°Ô ÆîÃÄ ´©¸¥ °í±â¸¦ ¹Ù»èÇÏ°Ô Æ¢°Ü ƯÁ¦ ¼Ò½º¸¦ »Ñ¸° Àå¾ÈÁ¤ÀÇ µ·°¡½º´Â ¿À·§µ¿¾È »ç¶û¹ÞÀº ÀÌÀ¯¸¦ ¾Ë °Í °°Àº ¸ÀÀ̾ú´Ù.
¼Ò¹ÚÇϸç Á¤°ã°í ¶Ç µû¶æÇß´Ù.
Àå¾ÈÁ¤ Á¤½Ä
Àå¾ÈÁ¤ »ý¼±°¡½º
µÅÁö°í±â ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ÇÑÀÔ ¸Ô¾îº¸°í´Â ±ô¦ ³î¶ú´Ù.
±â»ç½Ä´ç Ư¼º»ó ²Ï µÎÅùÇÑ ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ºü¸¥ ½Ã°£¿¡ ³»·Á¸é ¹Ì¸® ÃʹúÀ» ÇØ¾ß ÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.
±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í Àå¾ÈÁ¤ÀÇ ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ²Ï ºÎµå·¯¿ü´Âµ¥ ¼öºÐ°¨À» ÃÖ´ëÇÑ »ì¸®·Á ³ë·ÂÇÑ ´À³¦ÀÌ ´ÙºÐÇß´Ù.
ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ© À§ÀÇ ¼­´Ï»çÀ̵å¾÷ ´Þ°¿ ÇÁ¶óÀÌ´Â ÀÌ°÷ »çÀå´ÔÀÌ Ãß±¸ÇÏ´Â ¼¼¿ùÀÇ ³¶¸¸ÀÌ ´À²¸Á³´Ù.
Á¤¸» ¿À·£¸¸¿¡ °æ¾ç½ÄÁý¿¡¼­ÀÇ Á¤½ÄÀ̶ó´Â ¸Þ´ºÀÇ Á¤¼®À» ¸Ô´Â °Í °°¾Ò´Ù.

¡ßÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©

ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ½È¾îÇÏ´Â »ç¶÷À» ã´Â °ÍÀÌ ´õ ¾î·Á¿ï Á¤µµ·Î ´ëÁßÀûÀ¸·Î Àαâ ÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù.
´ÙÁö°Å³ª °ö°Ô °£ °í±â¸¦ ¹ÝÁ×ÇØ ¹¶ÃÄ ±¸¿î ¿ä¸®·Î, ¼Ò½º¸¦ ³¢¾ñ¾î ¸ÔÀ¸¸é ±Ù»çÇÑ ¿ä¸® ÇÑ Á¢½Ã°¡ µÇ°í »§ »çÀÌ¿¡ ³¢¿ö ¸ÔÀ¸¸é Çܹö°Å°¡ µÈ´Ù.
¿ì¸®¿¡°Ô ºñ½ÁÇÑ ¿ä¸®·Î´Â ¶±°¥ºñ°¡ ÀÖ´Ù.
´ÙÁø °í±â¸¦ Ä¡´ë¾î ¹ÝÁ×ÇØ ±¸¿î ¿ä¸®¶ó´Â Á¡¿¡¼­ Âü À¯»çÇÏ´Ù.

¿ä¸®»çÀÇ °üÁ¡¿¡¼­ º» ¶±°¥ºñ¿Í ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©ÀÇ Â÷ÀÌ´Â ¹ÝÁ×ÀÇ Ä¡´ï Â÷ÀÌ¿Í ¹ÝÁ× ½Ã¿¡ ¾ç³äÀ» ³Ö¾ú´À³Ä ¾Æ´Ï³ÄÀÇ Â÷ÀÌ´Ù.
¶±°¥ºñ´Â ¹ÝÁ×À» Ä¡´ë¾î ÂËÂËÇÏ°Ô ¸¸µé°í ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ÃÖ´ëÇÑ ´ú Ä¡´ë¸é¼­ ¸ð¾çÀ» ¸¸µé¾î ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» ³»´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¶Ç ¶±°¥ºñ¿¡´Â ¾ç³äÀ» ³Ö°í Ä¡´ë±â¿¡ Á÷Á¢ ¿­À» ´Ý´Â ÇÁ¶óÀÌÆÒº¸´Ù´Â ±×¸±¿¡ ±¸¿ö¾ß ´ú ź´Ù.
ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ±¸¿öÁØ ÈÄ ¼Ò½º¸¦ »Ñ·Á ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÌ´Ù.

Àå¾ÈÁ¤ ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©
¡áÆäÆÛÅ©¸²¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©

<Àç·á(3ÀκÐ)> ¼Ò°í±â ¹Î½º 200g, µÅÁö°í±â ¹Î½º 300g, »§°¡·ç 10g, ¿ìÀ¯ 30ml, ´ÙÁø ¾çÆÄ 20g, ´ÙÁø ¸¶´Ã 15g, ´ÙÁø ¹ö¼¸ 20g, ¼Ò±Ý 2ºÐÀÇ1Å«¼ú, °Ç¹ÙÁú ¾à°£, ÈæÈÄÃß ¾à°£, ¹öÅÍ 15g.

<ÆäÆÛ¼Ò½º Àç·á> µ·°¡½º ¼Ò½º 50ml, ÈæÈÄÃß 2g, ±×¸°ÆäÆÛ ÀýÀÓ 2g, ÈÖÇÎÅ©¸² 30ml, ¿ìÀ¯ 15ml, °¡·ç Æĸ£¸Þ»ê Ä¡Áî 10g, °£¸¶´Ã 10g, ¹öÅÍ 5g

<¸¸µå´Â ¹ý> ¨ç´ÙÁø ¾çÆÄ, ¸¶´Ã, ¹ö¼¸Àº ºº¾Æ ÁØ ÈÄ ½ÄÇô ÁÖ°í À§ ºÐ·®ÀÇ Àç·á¿Í ¼¯¾î Ä¡´ë¾î ÁØ´Ù.
¨è±â¸§À» µÎ¸¥ ÆÒ¿¡ ºº¾Æ ¾ÕµÚ·Î ±¸¿öÁØ ÈÄ 200µµ ¿Àºì¿¡ 7~8ºÐ ³Ö¾î ±¸¿öÁØ´Ù.
¨éÆäÆÛ¼Ò½º´Â ³¿ºñ¿¡ ¹öÅÍ¿Í °£ ¸¶´ÃÀ» ºº¾Æ ÁØ ÈÄ ¿ìÀ¯¿Í µ·°¡½º ¼Ò½º¸¦ ³Ö°í ²ú¿©ÁØ´Ù.
¨ê²ú±â ½ÃÀÛÇϸé ÈÖÇÎÅ©¸²À» ³Ö°í ±×¸°ÆäÆÛ ÀýÀÓ°ú ÈæÈÄÃ߸¦ ³Ö¾î ÁØ´Ù.
¨ë°¡·ç Æĸ£¸Þ»ê Ä¡Á ³Ö¾î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.

±èµ¿±â ´ÙÀÌ´× ÁÖ¿¬ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ Paychey@naver.com



<º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±Ç ¹× ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ¼¼°èÀϺ¸(www.segye.com)¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, »Ë»Ñ´Â Á¦ÈÞ¸¦ ÅëÇØ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.>
´º½º ½ºÅ©·¦À» Çϸé ÀÚÀ¯°Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â Á¤Ä¡ÀÚÀ¯°Ô½ÃÆÇ¿¡ °Ô½Ã±ÛÀÌ µî·ÏµË´Ï´Ù. ½ºÅ©·¦Çϱâ >

0
ÃßõÇϱ⠴ٸ¥ÀÇ°ß 0
|
°øÀ¯¹öÆ°
  • ¾Ë¸² ¿å¼³, »óó ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ¾ÇÇÃÀº »ï°¡ÁÖ¼¼¿ä.
©¹æ »çÁø  
¡â ÀÌÀü±Û¡ä ´ÙÀ½±Û