[½ºÆ÷Ã÷¼¿ï | ÃÖ±Ô¸® ±âÀÚ] Ç®¹«¿ø½ÄÇ°Àº ¾Æ½Ã¾Æ ´ëȸ¿¡ Âü°¡ÇÒ ´ëÇѹα¹ ´ëÇ¥ ¼ÎÇÁ¸¦ »Ì´Â ¡®2024 ¹Ù¸±¶ó ¼ÎÇÁ °æ¿¬´ëȸ APAC¡¯ÀÇ Çѱ¹ º»¼±À» ¼º·áÇÏ°í, ÆĽºÅ¸ ½ÃÀåÀÇ Àúº¯À» È®´ëÇØ ³ª°¥ Áß¿äÇÑ Ãʼ®À» ¸¶·ÃÇß´Ù°í 21ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¡®2024 ¹Ù¸±¶ó ¼ÎÇÁ °æ¿¬´ëȸ APAC¡¯Àº ÀÌÅ»¸®¾Æ ÆĽºÅ¸ ¹Ù¸±¶ó°¡ ÁÖÃÖÇÏ´Â Àü¹® ¼ÎÇÁµéÀÇ ÆĽºÅ¸ ¿ä¸® °æ¿¬ ´ëȸÀÌ´Ù. ´ëÇѹα¹À» Æ÷ÇÔÇØ ½Ì°¡Æ÷¸£, ¸»·¹À̽þÆ, º£Æ®³², Çʸ®ÇÉ, Àεµ, ÀϺ» µî ¾Æ½Ã¾ÆÅÂÆò¾ç Áö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ 8°³±¹¿¡¼ ±¹°¡º° º»¼±À» ÁøÇàÇÏ¿´´Ù. Ç®¹«¿øÀÌ ÁÖ°üÇÑ ´ëÇѹα¹ º»¼±Àº Áö³ 16ÀÏ Ç®¹«¿ø ¼ö¼ º»»ç¿¡¼ °³ÃֵƴÙ.
½É»ç´Â ¹Ù¸±¶ó APAC ÃÑ°ý¼ÎÇÁ ¾Èµå·¹¾Æ Æ®¶õü·Î(Andrea Tranchero)¿Í Ç®¹«¿ø½ÄÇ° À±¸í¶û ¸¶ÄÉÆú»ºÎÀå, ±ÇÀºÁß À½½Ä Ä®·³´Ï½ºÆ®°¡ ¸Ã¾Ò´Ù.
À̳¯ º»¼± ½É»ç °á°ú CIA(Culinary Institute of America) Ãâ½ÅÀÇ ´º¿å ¹Ì½¶·© ·¹½ºÅä¶û ±Ù¹« ÀÌ·ÂÀÌ ÀÖ´Â WALFÀÇ F&Bµð·ºÅÍ ±èÁ¤È£ ¼ÎÇÁ°¡ ´ëÇѹα¹ ´ëÇ¥¿¡ ¼±Á¤µÆ´Ù. ¼ö»óÀÛÀº °¡Á¤¿¡¼ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âº» Àç·áÀÎ Å丶Åä¿Í °¡Áö¸¦ »ç¿ëÇØ ÆĽºÅ¸ÀÇ ±âº»¿¡ Ãæ½ÇÇÏ¿´À¸¸ç, °¢ Àç·á º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸° Á¶È·Î¿î ¸Þ´º¶ó´Â Á¡¿¡¼ ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. ±è ¼ÎÇÁ´Â ¿À´Â 10¿ù ¸¶´Ò¶ó¿¡¼ ¿¸®´Â 8°³±¹ °á½ÂÀü¿¡ ´ëÇѹα¹ ´ëÇ¥·Î Âü°¡ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
½É»çÀ§¿ø ¾Èµå·¹¾Æ Æ®¶õü·Î´Â ¡°Çѱ¹Àº ¹®È¸¦ À̲ô´Â ÈüÇÏ°í Æ®·»µðÇÑ ½ÃÀåÀ̹ǷÎ, Çѱ¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ½ÄÇ°±â¾÷ Ç®¹«¿ø°ú ÇÔ²² ¿ì¼öÇÑ Çѱ¹ ¼ÎÇÁµéÀ» ¹ß±¼ÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°À̹ø °æ¿¬À» ÅëÇØ Çѱ¹ ¼ÎÇÁµéÀÌ ¸Å¿ì âÀÇÀûÀÌ¸ç ±â¼úµµ ¶Ù¾î³ª´Ù´Â °ÍÀ» ´Ù½Ã±Ý È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾úÀ¸¸ç °á°ú¹°µµ ±²ÀåÈ÷ ¼¶¼¼Çß´Ù¡±°í ÃÑÆòÇß´Ù.
Ç®¹«¿øÀº À̹ø ´ëȸ¸¦ ÁÖ°üÇÔÀ¸·Î½á Çѱ¹ÀÇ Ã¢ÀÇÀûÀÎ ¼ÎÇÁµéÀÌ ±Û·Î¹ú ¹«´ë·Î ÁøÃâÇÒ ±âȸÀÇ Àå(íÞ)À» ¸¶·ÃÇß´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ±¹³» ÆĽºÅ¸ ½ÃÀåÀÇ Àúº¯ È®´ë¿Í ¿ì¼ö ¼ÎÇÁ ¹ß±¼À» À§ÇØ ¸Å³â ±¹°¡º° º»¼±À» °³ÃÖÇÏ°í Á¡Â÷ ±× ±Ô¸ðµµ È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
À±¸í¶û Ç®¹«¿ø½ÄÇ° ¸¶ÄÉÆú»ºÎÀåÀº ¡°À̹ø ´ëȸ¸¦ ÅëÇØ ´ëÇѹα¹ÀÇ ¿ì¼öÇÑ ¼ÎÇÁµéÀÌ ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀ» ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°Ô µÇ¾î ±â»Ú´Ù¡±¸ç ¡°Ç®¹«¿ø°ú ¹Ù¸±¶ó´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¾Æ½Ã¾Æ Áö¿ªÀÇ ¿ä¸®»çµé°ú Çù·ÂÇÏ¿© °Ç°ÇÏ°í âÀÇÀûÀÎ ¿ä¸® ¹®È¸¦ È®»ê½ÃÅ°±â À§ÇÑ ³ë·ÂÀ» À̾ °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí Ç®¹«¿øÀº 2019³â 7¿ùºÎÅÍ ¹Ù¸±¶ó ÆĽºÅ¸ ¸é°ú ¼Ò½º¸¦ µ¶Á¡ ¼öÀÔÇØ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Áö³ÇØ 4¿ù¿¡´Â ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÀÌÅ»¸®¾Æ½Ä Á¤Åë ¹Ì½ÄÀ» °è½ÂÇÏ´Â ÆĽºÅ¸ÀÇ ¸ÀÀ» Àü´ÞÇÏ°íÀÚ ¼ºê ºê·£µå ¡®¾ÆƼÀå(Artisan)¡¯À» ·ÐĪÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ ÆĽºÅ¸ Á¦Ç°À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
gyuri@sportsseoul.com
| <º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±Ç ¹× ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ½ºÆ÷Ã÷¼¿ï(www.sportsseoul.com)¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, »Ë»Ñ´Â Á¦ÈÞ¸¦ ÅëÇØ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.>
|
|