골든블루 인터내셔널은 국내 최정상급 바텐더인 노우현 바텐더와 함께 ‘팀 카발란(Team Kavalan)’의 세 번째 캠페인을 진행한다고 5일 밝혔다.
‘팀 카발란’ 캠페인은 국내 최정상 바텐더 5명과 콜라보해 매월 1명씩 릴레이 형식으로 진행되고 있다. ‘티앤프루프(Tea & Proof)’의 김서윤 바텐더를 시작으로 총 다섯 명의 바텐더가 각 바(Bar)가 위치한 지역 고유의 감성과 ‘카발란’의 매력을 담아낸 시그니처 칵테일 메뉴를 선보인다. 지난달에는 서울 불광동에 위치한 칵테일 바 ‘기슭’의 이동환 바텐더가 ‘카발란 디스틸러리 셀렉트 No.1’을 활용한 로컬 시그니처 메뉴인 ‘불광 2024 F/W’을 선보여 화제가 됐다.
이번 캠페인은 서울 북촌에 위치한 한국식 바 ‘공간’의 노우현 바텐더가 함께한다. 그는 칵테일을 만들 때 남은 부산물을 안주로 활용하는 등 업사이클링(재활용품을 활용해 가치 높은 제품으로 재탄생시키는 것) 기법을 추구하는 바텐더로 유명하다. 우엉, 표고버섯, 옥수수 등 한국식 재료로 칵테일의 맛과 향을 새롭게 해석하는 것으로도 잘 알려져 있다.
노우현 바텐더는 ‘팀 카발란’ 캠페인을 통해 ‘카발란 트리플 쉐리 캐스크(Kavalan Triple Sherry Cask)’를 활용한 시그니처 칵테일 ‘북촌 홍엽’을 선보일 예정이다. ‘북촌 홍엽’은 쉐리 캐스크의 조화로운 맛과 향을 느낄 수 있는 ‘카발란 트리플 쉐리 캐스크’를 베이스로 라임주스, 딸기, 오미자로 만들어진 상큼한 시럽이 더해져 매혹적이면서 입체적인 풍미를 느낄 수 있는 칵테일이다. 특히 오미자와 같이 한국적인 재료를 활용해 북촌 한옥과 어울리는 특별한 정취를 맛과 향으로 담아냈다.
‘북촌 홍엽’은 약 한 달 간 ‘공간’에서 만나볼 수 있다.
박소영 골든블루 인터내셔널 대표이사는 “이번 캠페인은 한옥의 정서와 ‘카발란’ 특유의 도시적 감성이 만나 소비자들에게 이색적이고 특별한 경험을 선사할 것으로 예상된다”고 말했다.
‘카발란’은 2017년부터 골든블루 인터내셔널에서 독점 수입, 유통하고 있는 타이완 대표 싱글몰트 위스키로 ‘아열대 지방은 위스키 생산이 어렵다’는 편견을 깨고 탄생한 제품이다. 일반적으로 타이완과 같이 고온 다습한 기후는 캐스크(Cask 와인, 위스키 등을 숙성시키는 나무통)의 풍미가 원액에 더 빨리 스며들게 하는 특징이 있다. ‘카발란’은 이를 활용해 차별화된 숙성 방식을 완성시켜 신생 증류소임에도 세계적으로 우수한 기술력과 품질력을 인정받고 있다.
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