[G마켓] 오돌뼈 없는 삼겹살 1.5KG <맥시코산> (10,900/무료)21
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2015-09-14 *
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![[* 비회원 *]](http://cdn2.ppomppu.co.kr/zboard/nickcon/679255.gif?v=20241023)
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www.ppomppu.co.kr/
오돌뼈는 없앨수도 있구요. 없다면 싸구려부위는 싸구려 상식입니다.
오돌뼈는 엄연히 말해서 삼겹살이 아니라 삼겹살을 먹기좋게 자르다보니까 갈비뼈 연골이 같이 잘려진 부분입니다 소비패턴상 이미 껍질까지 붙은 오겹살도 나온지 오래됬으며 삼겹살이 대체적으로 가격이 싼 음식이다보니 굳이 오돌뼈 분리 작업을 하지도 않죠. 소비자들도 오돌뼈 없는거 굳이 찾는 사람도 극히 드물기 때문에 말이죠. 암퇘지의 경우 오돌뼈(쉽게 말하면 갈비뼈) 수퇘지에 비해 1.5배 작고 약해서 굳이 제거작업을 하지않습니다. 하지만 수퇘지의 경우 오돌뼈가 암퇘지에 비해 1.5배이상 크고 더 단단해서 이 경우 제거작업을 하기도 합니다. 고기먹다보면 어떨땐 오돌뼈가 크기도 작고 잘 부숴져서 크게 문제가 안되는 경우가있는데. 이부분이 암퇘지이고 고기먹다보면 어떨땐 오돌뼈가 크기도 크고 너무 단단해서 먹기 문제되는 경우가 있는데 이부분이 수퇘지입니다. 삼겹살은 2차 가공에 따라 오돌뼈가 제거가능합니다. 물론 1차만 따지자면 삼겹살 부위 자를시 반드시 오돌뼈가 같이 잘려져있죠... 위 제품은 수작업으로 오돌뼈를 제거했다는 문구로 보아 정상적인 오돌뼈 삼겹살 1차 추출 -> 2차 가공 오돌뼈 제거로 보여집니다. 오돌뼈를 가공해서 오돌뼈가 없다고 삼겹살이 아니란건 말도안되는 헛소리입니다. 아무리 유통라인을 최소화했더라면 이 가격에 굳이 먹기에 문제가 안되는 암퇘지의 오돌뼈를 바를 업체는 세상에 없습니다. 제 생각엔 수퇘지를 사용했기에 가격도 저렴하고 오돌뼈가 너무 강해서 제거한거 같습니다. 수퇘지는 원래 육질이 상당히 안좋아서 거세를 해서 키워서 그 부분을 보완하지만 그래도 암퇘지보다는 육질이 좋지않습니다.즉 암퇘지보다는 맛이 덜합니다. 대신 단가가 쌉니다. ㅎㅎ 하지만 암퇘지라고 다 맛있는건 아닙니다. 경우에 따라 모돈(새끼 낳는 돼지)을 사기치면서 파는 업자들이 있기때문입니다. 모돈도 급이 있습니다. 폐급 모돈으로 주로 대패 및 가공식품에 이용되며 상태 좋은 모돈은 일반모돈과 똑같이 가공됩니다. 물론 비정상 유통시 말이죠. 잘못된 상식이 난무하는거같아 글 올려봅니다. ^^ |
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