[11번가] cj갈색설탕 5kg 2개 (9650원/3만이상무배)18
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파워링크 
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- 1450076838_설탕.png
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[* 비회원 *]
가격이 착하긴 한데...몇년 먹을 양이라 고민되는군요..
2015-12-15
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RX-93loserG
11개 샀습니다.
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Spiff
갈색 설탕이라고 유기농 설탕이랑 비슷한가 생각하실 분들이 있을까봐 덧글 남겨놓고 갑니다.
백색 설탕은 1차 가공한 설탕으로, 순도가 높고요.. 갈색 설탕이나 흑설탕의 경우엔, 제가 알기론 카라멜라이즈 시킨 설탕, 즉 백설탕을 가열해서 정제한 설탕으로 알고 있습니다. 몸에 좋은거 찾으시면 유기농 비정제 설탕을 찾으시고, 아니면 백설탕이 가장 깔끔해요. |
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^^ 맞는 얘기인데 보충이 필요하네요.
\'흑\'설탕(balck or dark sugar)는 님이 얘기하신데로 설탕에 카라멜색소를 넣은겁니다. 본문의 \'갈색\'설탕(brown sugar)는 정제가 다 끝나지않은 설탕입니다..... 백설탕이나 갈색설탕의 영양학적 차이점은 미미하다고 합니다... |
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야매진사
갈색설탕은 설탕 제조 공정에서 백설탕이 생산된 후 몇 번 더 정제 과정을 거치면서 열이 가해져 황갈색을 띠게 된 설탕이다. 최근에는 당밀 비율을 조절하고 생산비용을 절감하기 위해 백설탕에 당밀을 첨가하여 만들기도 한다. 백설탕에 비해 특유의 풍미를 가지고 있고, 제조과정에서 가해진 열로 인해 원당의 향이 살아나게 된다. 과자나 빵을 만들 때 많이 사용되며 강한 단맛이나 감칠맛, 원료당의 향을 내는데 좋다. [네이버 지식백과] 갈색설탕 [Brown Sugar] (두산백과) --------------------------------------------------------------------------------------- 고로 갈색설탕은 정제가 덜 된 설탕이 아니고 정제된 백설탕에 추가 공정이 들어가서 만들어진 설탕입니다..... 백설탕이나 갈색설탕의 영양학적 차이점은 미미하다고 합니다...(2) |
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