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- 첫코의중성요
- 등록일 2020-01-23 05:38
- 조회수 25046
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파워링크 
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 걘역시S9+브랄코랄
잘 샀습니다~~~
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wtfusuck
약 보름 전쯤에도 아마 여기서 목살 산 거 같은데, 냉장육이라고 적혀 있고 유통기한 1/31까지라고 되어 있길래 냉장실에 보관해놨다가, 1/21에 먹으려고 포장 깠는데 냄새가 너무 나고 색깔도 살짝 초록빛이 감돌더군요. 그래도 삶거나 구우면 냄새좀 빠지겠지 싶어서 30도짜리 소주물에 담궈놨다가 후추 팍팍뿌리고 위에 양파 슬라이스 얹어서 에어프라이어에 40분간 저열로 구웠습니다만, 결과물도 역시 냄새가 처참해서(물론 맛도 ㅈ같았습니다) 그냥 집에서 키우는 개 줬거든요.
이번에도 샀는데, 원래 냉장육이라도 냉장보관하면 안 되는 건가요? |
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에이윤
돼지 냉장육은 진공포장시 냉장고에서 도축일로 부터 약 40일 보관 가능합니다. 물론 일정 온도유지와 보관이 잘 되어야 하고요. 초록빛이 보인다면 이미 산패가 굉장히 진행되었고 이는 썩었다는거죠. 그 부분만 도려내도 그 속까지 이미 번져있기 때문에 버리셔야 합니다. 겨울에는 삼겹 목살이 굉장히 안 나갑니다. 특히 목살은 늘 냉장 냉동고에 쌓여있는 부위에요. 그래서 삼겹 보다 더 저렴하고 냉장육으로 구매시 조심하셔야 해요. 받으시면 바로 도축일 부터 조회해 보시고 되도록 빨리 드세요. 그런데 돼지 이력번호는 얼마든지 조작 가능한거라 별 의미 없긴 해요..... 2주만에 그 정도로 산패되기 어려운데 참 이상하네요... |
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에이윤
네. 육가공이나 유통업에서는 도축일로 부터 40여일 기준으로 라벨을 붙여 보관합니다. 윗분이 초록빛이 돈다고 하셔서 그 보관기한을 언급한거고요. 그 보관기한을 넘긴다 해서 바로 초록빛이 돌진 않습니다. 저 같은 경우는 업계에 있어서 일부러 60일 이상도 보관 했었습니다. 수시로 열고 닫는 가정집 냉장고는 빠진 냉이 금방 채워지지 않기 때문에 힘들거에요. 일반 소매점에서 소비자한테 판매할때는 보관문제 때문에 보통 2주 정도 잡고요. 당일 도축분이 아니라 보관하다가 재포장한 날짜일 확률이 더 크죠. 라벨 보시면 아마 그럴 거에요. 대부분 그렇습니다. 하지만 구입후 10일만에 초록빛은 납득하기 어렵네요... 자세히 언급하긴 곤란하지만.. 이 정도면 윗분이 이해하셨으리라 생각 되네요 ㅎㅎ |
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고마워요