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오징어순대

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등록일 2013-11-08 16:08
조회수 298

주재료	오징어 2마리, 쇠고기 70g, 두부 50g, 당면 30g
부재료	표고버섯 2장, 당근 30g, 피망 40g, 양상추 30g, 통깨 약간, 깻잎 3장, 다진파슬리 약간, 샐러리 약간
조리시간	60분	분량기준	2인분	칼로리	198Kcal

① 오징어는 몸통과 다리를 분리하고 몸통은 소금을 뿌렸다가 껍질을 벗기고 다리는 곱게 다진다.

② 표고버섯은 밑동을 제거하고 두부는 면보에 싸서 물기를 짠다. 당면은 끓는 물에 데쳐 놓는다.

③ 표고버섯, 두부, 당면, 쇠고기, 당근, 피망은 곱게 다진다.

④ 간장, 식초, 깨소금을 섞어 초간장을 만든다.

⑤ 깻잎과 양상추는 곱게 채썬 다음 샐러리 잎과 함께 얼음물에 담가놓고 오븐은 200℃로 예열해놓는다.

⑥ 다져놓은 오징어다리, 표고버섯, 두부, 당면, 쇠고기, 당근, 피망을 용기에 담아 양념 재료를 차례로 넣고 골고루 섞는다.

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첨부파일

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