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진석화젓

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등록일 2013-12-19 18:16
조회수 641

주재료	굴 600g, 소금 1컵, 양념, 마늘, 고추, 파, 깨, 참기름
부재료
조리시간		분량기준		칼로리

1.굴은 알맹이가 통통한 것으로 선택하여 소금과 함께 고루 섞어 항아리에 담는다.

2. 봄 온도로 20여일간 숙성시킨 후 생성되는 액을 약한 불로 24시간 다린 후에 다시 항아리에 넣는다. 1주일정도 지난 후부터 먹기 시작한다.

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