쑥개떡

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등록일 2013-12-19 18:16
조회수 470

주재료	쑥 500g, 쌀 5컵, 소금 약간
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 잎이 연한 쑥을 채취하여 깨끗이 씻어 끓는 물에 파랗게 삶아내어 물기를 제거한 다음, 절구에 차지도록 찧는다.

2. 쌀을 깨끗이 씻어 충분히 불린 후 소금을 약간 넣고 곱게 가루로 빻는다.

3. 쑥과 쌀가루를 고루 섞어 쑥 삶아낸 물로 눅진하게 반죽하여 손바닥으로 매만지며 둥글넓적하게 빚는다.

4. 찜통에 젖은 삼베 보자기를 깔고 3)을 쪄내어 참기름을 발라낸다.

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