인절미

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등록일 2013-12-19 18:16
조회수 264

주재료	찹쌀 10컵, 팥 2컵, 콩가루 2컵, 강낭콩 3컵, 검정깨 1컵, 소금 약간
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 5시간이상 물에 불린다.

2. 시루에 베보자기를 깔고 불린 찹쌀을 부어 푹 찐 다음 안반에 쏟아 떡메로 골고루 친다.

3. 팥은 찜통에 쪄서 팥고물을 만들고 콩가루는 콩을 볶아서 곱게 빻아 가루를 만든다.

4. 검정깨는 깨끗이 씻어서 건져 물기를 제거한 후 잘 볶아서 빻는다.

5. 떡메로 친 찹쌀을 가늘고 납작하게 만든 후 5cm 길이로 썰어 각각의 쟁반에 준비해 둔 3)과 4) 의 고물에 굴려 묻힌다.

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