증편

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등록일 2013-12-19 18:16
조회수 222

주재료	멥쌀, 석이버섯, 대추, 통깨, 소주, 설탕, 소금
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 멥쌀은 물에 하루정도 담근 후 깨끗이 씻어 소금을 약간 넣고 여러 번 곱게 빻는다.

2. 쌀가루는 물을 줘 가면서 반죽을 하는데 이때 설탕과 소주를 넣어 가면서 반죽한다.

3. 반죽을 찜솥에 쩐 후 방에서 하룻밤 정도 발효시킨다.

4. 고명으로 석이버섯 채 썬 것, 대추 채 썬 것, 통깨 등을 준비한다.

5. 발효된 반죽은 한 숟가락씩 떠서 찜 솥에 찌는데 이때 준비한 고명을 얹어서 찐다.

6. 떡이 다 익으면 접시에 담아낸다.

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