요리/레시피 입니다.

포럼지원센터

바닐라빈 푸딩 질문입니다.

WishMaker
등록일 2015-05-30 11:47
조회수 622

주재료	바닐라빈. 우유. 생크림. 설탕
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

바닐라빈 우유 푸딩을 만들었는데요

제대로 응고가 되지 않고 우유처럼 되어 버렸네요.

그리고 푸딩도 층이 나누어져 위쪽은 좀 굳었는데

아래는 그냥 찐한 우유느낌?

쿠킹 클래스에서 배운대로 했는데

재료 배합이 잘못 됐거나, 오븐에서 중탕으로 30분을 했는데 그게 부족했거나, 계란푼거에 바닐라빈을 넣고 끓인 우유+생크림 을 넣을 때 너무 거품을 적게 낸것 같은데 원인을 모르겠네요 ㅠ

너무 두서 없긴 한데 설명이 어렵네요

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