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오징어섞어찌개

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등록일 2013-11-08 16:18
조회수 386

주재료	오징어 1마리, 두부 1/2모, 모시조개 5개, 김치 30g
부재료	대파 15g, 홍고추 1/2개, 쑥갓 약간, 청고추 1개, 양파 1개, 호박 1개
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	369Kcal

① 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨서 칼집을 낸다. (어슷하게, 촘촘하게)

② 두부는 사방 3cm 크기로 도툼하게 썰고 호박은 반달 모양으로 썬다. 양파는 굵게 채썬다. 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썬다.

③ 모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물 3컵에 소금을 약간 넣고 데쳐서 조개는 건지고 국물은 맑게 걸러낸다.

④ 고춧가루에 다진 마늘과 다진 파, 간장, 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 조갯국물을 약간 부어 잘 섞어 양념을 만든다.

⑤ 냄비에 김치를 넣어 볶다가 조갯국물을 부어서 끓이다가 미리 만들어둔 양념을 풀고 두부, 호박을 넣고 끓인 후 모시조개, 오징어, 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 마무리한다.

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첨부파일

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