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상추미소국

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등록일 2013-11-08 16:21
조회수 368

주재료	상추 4장, 미소된장 2큰술
부재료	두부 1/4모, 실파 약간
조리시간	20분	분량기준	2인분	칼로리	53Kcal

① 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 찢는다.

② 두부는 1cm 크기로 깍둑썰고, 실파는 송송 썬다.

③ 다시마는 젖은 수건으로 깨끗이 닦은 후 가장자리에칼집을 내서, 냄비에 물 5컵을 넣고 함께 넣어 끓인다.

④ 국물이 끓으면 다시마를 건지고 불을 끈 후 가쓰오브시를 넣어 5분간 우려내고 불에서 내려, 볼에 면보를 깔고 걸러내 맑은 육수를 준비한다.

⑤ 걸러낸 육수를 다시 냄비에 넣고 끓이다가 미소된장을 풀고 한소끔 끓인다.

⑥ 준비해둔 두부, 상추, 실파를 그릇에 담고 된장국물을 담아 낸다.

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