저는 잘라진 닭을 사서 먹어요 ㅎㅎ
우선 당면을 찬물에 불려놓구요
그리고 닭을 소금물에 한번 데쳐요(소금과 레드와인(소주), 후추만 넣은 물에 겉이 익을때까지 데친후에 체에 걸러 찬물로 행궈요(살이 탱탱해져요)
그리고 저는 압력밥솥을 쓰는데요, 압력밥솥이 아니면 일반 냄비에 해도 되요.
압력밥솥에 간장 3국자와 물을 넣고(닭이 70%쯤 잠길 정도) 20분~25분정도 푹 삶아줘요.
그리고 뚜껑을 열고 감자와 당근을 넣고 또 푹 삶아줘요.
감자가 반쯤 익으면 당면도 넣어주시고(잘라서 넣는게 먹기 좋아요)
국물맛을 보면서 간을 맞춰요.(간장+올리고당+후추+물)
감자와 당면이 다익으면 청양고추를 넣고 1분 뒤 불을 끄면 완성입니다.
깻잎은 깨끗히 씻은 후 적당히 잘라서 접시위에 뿌려주고
그위에 닭을 담으면 끝입니다 ㅎㅎ
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