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산초장아찌

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등록일 2013-12-19 18:17
조회수 745

주재료	산초 열매나 잎, 간장, 멸치, 다시마, 파
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 산초가 반쯤 여물었을 때 가지 째 따서 파를 끓인 물에 하루정도 담가두어 산초 특유의 독기를 없앤다.

2. 간장을 끓인 후 멸치, 다시마, 파를 넣고 양념간장을 만든 뒤 식힌 후 간장을 붓는다.

3. 15일 정도 지나 간장을 따라 내고 다시 한번 끓여 식힌 다음 붓는다.

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