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옻닭

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등록일 2013-12-19 18:17
조회수 562

주재료	닭 1마리, 칠피(옻 껍질) 3.5kg, 찹쌀 3/4컵, 밤·대추 각 3개, 마늘 26g, 황기 3g, 감초 3g, 인삼 3뿌리, 들깨·오이·풋고추·당근 약간
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 황기, 감초, 칠피를 넣고 은근한 불에서 푹 달인다.

2. 닭은 깨끗이 손질하여 뱃속에 찹쌀, 대추, 밤, 인삼을 넣어 무명실로 꿰맨다.

3. 1)의 삶은 물에 2)를 넣고 닭이 무를 때까지 푹 끓인다.

4. 그릇에 담아, 갈아놓은 들깨, 오이, 풋고추, 당근 등 채소를 곁들여 낸다.

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