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해파리해물냉채

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등록일 2013-11-08 16:13
조회수 399

주재료	해파리 80g, 새우 6개, 쭈꾸미 20g
부재료	오이 1/3개, 당근 1/4개, 홍피망 1/2개, 계란 1개
조리시간	40분	분량기준	2인분	칼로리	112Kcal

① 해파리는 먼저 옅은 소금물에 10분간 담그고 끓는물에 데친다.

② 물에 데친 해파리는 식초, 설탕물에 5분 정도 담근 후 물기를 제거해 준비한다.

③ 쭈꾸미는 끓는물에 살짝 데쳐 식힌다.

④ 새우도 내장과 껍질을 제거한 후 살짝 데쳐 식힌다.

⑤ 겨자 2큰술, 머스터드 1/2큰술, 마늘, 식초, 간장, 소금, 참기름을 섞어 해파리 겨자소스를 만든다

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첨부파일

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