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열무김치 냉면

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등록일 2013-12-19 18:17
조회수 455

주재료	냉면국수 500g, 찹쌀가루 2큰술, 열무 반단, 풋고추 1개, 식초 1큰술, 생강·겨자 약간, 붉은 고추 1개, 파·마늘 약간, 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 물 1컵
부재료
조리시간		분량기준	칼로리

1. 열무는 다듬어 소금에 절여둔다.

2. 물 1컵에 찹쌀가루 2큰술을 넣고 나무주걱으로 저어가며 찹쌀 풀을 푼다.

3. 물 4컵에 고춧가루 4큰술을 풀고 찹쌀 풀을 넣어 간을 맞춘다.

4. 3)에 절인 열무와 어슷하게 썬 고추, 채 썬 파, 마늘, 생강을 넣어 익힌다.

5. 알맞게 익은 열무김치에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추어 차게 둔다.

6. 냉면국수를 삶아 그릇에 담고 열무김치를 부은 다음 겨자 갠 것을 곁들인다.

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첨부파일

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