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파워링크 
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 멜론이야기
1인이면 양이 많아서 비추
2022-08-15
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뽀뽀뽀친구들
ppompungi
2022-09-25
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멜론이야기
냉장 고기를 왜 얼려서 먹어요..
2022-08-15
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버스,정류장
@뽀뽀뽀친구들 냉장이라 비싼걸 왜 사서 냉동하세요.
2022-08-16
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[* 비회원 *]
@멜론이야기 냉동은 어떻게소분하시려구여
2022-08-16
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용섬
@뽀뽀뽀친구들 비추 아닙니다. 냉동 해서 천천히 먹어도 크게 차이 없습니다. 여기 냉장고기를 왜 얼려먹니....소분은 어떻게 하니 하는데...왜 못하죠? ㅎㅎ
1++ 한우는 돼야 일부러 저장용 냉동이 아깝지만 암튼 수입소고기 냉장이나 냉동이나 맛이 고만고만 합니다. 소분 할 땐 키친타올로 고기 깨끗이 닦고 1차 랩으로 감싸고, 위생비닐 바람빼서 묶음. 2중으로 싸서 넣으면 되고요.
해동은 하루전날 냉장실? ㄴㄴ그냥 얼은거 비닐 상태 그대로 찬물에 담궈서 10~30분(고기 크기에 따라) 해동 해서 구워먹음 됩니다. 하루전날 냉장실 해동이 핏물이(육즙?) 훨 더 많이 빠져요. 의심 되시면, 같은 부위 고기 같은 날 얼린 고기를 냉장고 천천히 해동,물에 담궈서 해동 해서 구워 먹어 보세요. 베스트 해동 방법은 -1.5도(김치냉장고 좋음)에 하루 정도 해동이 육질의 조직변화가 최고 적습니다.
냉동이 한 3개월 쯤 되기 시작하면 랩으로 감싸고 뭐해도 고기가 말라 갑니다...이땐 맛이 좀 떨어져요. 뭐 그래도 완전 맛이 없고 그러진 않아요. 충분히 먹을만 합니다... 그래도 3개월 안으로 소비 하는 것을 추천~
이상...고기 많이 사서 냉동하고 소분해서 잘 챙겨 먹는 사람이...
2022-08-16
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펑펑이
@용섬 저도 코스트코 고기 소분해서 냉동해놨다가 해동시켜서 많이먹는데요 궁금한게.. 해동하면서 비닐 안팎으로 물이 스며드는건 저만 그런걸까요?? 실온이나 냉장고에서 해동하면 비닐밖으로 핏물이 흥건하게 스며나오고 물에 담가서 해동하면 비닐안에 물이 한가득 들어가있더라고요 물론 매듭부위로 그러는건 절대 아닌데 매번 이거땜에 불편하네요ㅠ
2022-08-17
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달빛예찬
@뽀뽀뽀친구들 냉동하시지마시고 소분해서 웻에이징 하셔서 드셔도 될듯
2022-08-17
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용섬
@펑펑이 온도차,고기수분이 녹아서 어케든 물은 생깁니다. 이 수분이 가장 적게 나오면서 육질 조직의 변화가 최고 적게 나오는것이 -1.5도물에 하루 담궈놓는 방법 입니다. 거의 생고기와 흡사 합니다.
냉장 해동 보다 , 찬물에 해동이 물이 좀 덜 나오고요... 좀 디테일 하게 말하면 물에 해동 할때 막 1시간2시간3시간 실온에서 시간이 늘어지면 더 흔건해져요. 고기 두께에 따라 10분~30분 상태 봐가며 꽝꽝 언것이 대충 녹았네? 정도 선에서 꺼내서 구우면 돼요. 막 흐물흐물 물렁물렁 안해도 됩니다. 꽝꽝 언것이 풀렸다? 정도
그리고 소분을 잘 해놔야 해요...뭉태기로 하면 안까지 잘 안녹아요...작은 조각 고기든 살짝 두께가 있는 스테이크 용이던...평평하게 딱 분리 할 수 있도록 서로 붙지 않게
해동 하면 물은 어차피 나오니까...꺼내서 키친타올로 닦아서 구우세요...핏물까지 녹아 나오니까 닦으면 냄새도 줄어들고...구울 때도 수분이 닿으면 마이야르~가 잘 안돼요..기름도 훨씬 많이 튀어서 청소도 2배로 힘들고....
2022-08-17
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SpaceLamb
@뽀뽀뽀친구들 일부러 맛없게 드시는게 취미신가.. 1인가족이라 다 못드시는 거면 소분 냉동하세요. 전 일주일 안에 끝내기땜시 냉동은 안합니다
2022-08-22
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아마존한국직배담당자
1인가구는 코스트코 가시면안됩니다 ㅎ
2022-08-15
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뽀뽀뽀친구들
ppompungi
2022-09-25
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콩갈
냉장 고기를 냉동할꺼면 아예 싼 냉동고기 사시는게 낫습니다. 코스트코는 포장 단위가 너무 커서 1인 가구는 비추입니다 제일 적은 단위로 파는게 꽃갈비살 1.1인지 1.2킬로그램인데 그거 냉장으로 드실 수 있으면 사시고 변하기 전에 못드셔서 냉동으로 보내실 정도면 그냥 홈플러스 꽃갈비살 600그램 이하 단위로 포장된 거 사서 드시는게 낫습니다. 사람 많을 때 가성비 좋은 건 척아이롤인데 이건 잘못 구우면 질겨서.. 쎈 불에 후다닥 구워서 뜨거울 때 빨리 먹어야 됩니다.(식탁에 불판놓고 바로 구워서 먹으면 괜찮고, 그게 아니고 주방에서 구워서 접시에 옮겨서 천천히 먹는 상황이면 비추입니다
2022-08-15
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죠르메디아
저는 냉장 살치살 같은게 좋더군요 일단 사서 소분 해서 먹을건 냉장하고 나머지는 냉동 며칠은 구워먹고 냉동한거는 구워먹지 말고 그냥 국이나 카레 만들 때 씁니다
2022-08-15
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퇴근전문가
소분해서 진공포장하시고 김치냉장고 김치통에 물가득채워서 아이스팩하나랑 넣어서보관하세요.
한두달도괜찮아요
2022-08-15
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ㅇㄷ뭬마
이걸 저처럼 하시는 분이 또 있으셨군요 제친구가 워터에이징 짝퉁이라고ㅋㅋ 알려줘서 저도 잘써먹고있습니다
2022-08-15
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퇴근전문가
ㅎㅎ김치통두개가 안심 살치 등심으로 가득하네요. 다먹을려구 매일 고기파티입니다... 숙성되서 일주일쯤 지나면 더 맛있어지기도 하지요
2022-08-15
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시간이너무많아
@퇴근전문가 종류는 어떤게 좋나요
2022-08-15
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용섬
@시간이너무많아 소고기, 돼지고기 다 OK 입니다... 한달 정도 있다가 먹으면 좀 더 맛있어요 숙성이 되어서...일반 냉장고X 김치냉장고 ok
숙성 생선회도 이와 같이 하면 됩니다...
2022-08-16
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퇴근전문가
@시간이너무많아 손질쉬운부위로 시작해보세요. 살치나 안심같은부위는 유튜브보시면 손질법 잘나와있습니다. 미국산기준 초이스 이상이면되고요. 고기만 잘고르시고 숙성만잘시켜먹으면 어지간한 한우보다 낫습니다. 손님들오시면 한우라하면 한우인줄알아요ㅋㅋ
2022-08-17
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시간이너무많아
@퇴근전문가 워터에이징 ㅇㄷ 한우라고 속이기 ㅇㄷ 초이스 등급 이상 ㅇㄷ
2022-08-17
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패런하이
오 좋은정보 감사합니다
2022-08-16
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주술회전
이게 가끔 진공이 풀려서 물고기가 되는 수가 있어요.
그럴 경우 강제 소고기 미역국행..
2022-08-16
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소리소문
이번 휴가때 살치살 한 팩사서 구워 먹었는데
바싹 구워도 팍팍하지 않고 정말 맛있게 먹었어요
근데 혼자 살면... 그냥 마트가서 300g 1팩 사서 구워먹는게 좋아요
2022-08-15
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얄리뽀
안창살 1.2키로라 너무 많지도 않고 사온날 한번 먹고 소분해서 두세번 더 먹고
2022-08-15
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스큐짱
코스트코 저렴하니 조츄
2022-08-15
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상현달
미제 갈비살 잘 찾아보시면 2kg전후 포장있어요. 1인이 정말 배불리 2 ~ 4번 먹는 양이더라고요. 주3회 냉장으로 먹으면 끝이고 그래도 남으면 냉동시켰다 먹어요.ㅎㅎ
제일 맛있는건 꽃갈비살...ㅎ...이건 3번은 못먹어요. 2번째에 다 먹어서.ㅋㅋㅋ
참고로 짜디짜고 기름 좔좔 미제 감자칩, 저렴하게 풀리는 포테이토칩, 거북이칩, 무염 파스타치오정도가 혼자 몰래 먹고 집게로 물려놓기 좋더라고요. 물론 맥주와 함께요.ㅎㅎ 짜디짠 뜨거운 피자, 핫도그도 좋아요.
맛있게 드시는거 같이 공유해요~~~
2022-08-15
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