현직빵쟁이5년차입니다. 휴일이라 인기글보다가
이런포럼있는거 첨알았네요
비선호업종이지만.. 궁금하신분들있으면 아는한도에서 답해드리겠습니다 ㅎ
최대한 늦은나이에 시작하시는분들은 연세가
어찌되시나요?
제 기준 신입 마지노선은 30초반까지같습니다. 뭐40대도계시고 한데 그분들은 창업전에 잠깐배우는개념이라진득이 일하는 직원개념은 아니구요 업진입나이가 타업종보다 좀 빠르다보니 30중반부터 신입은 거의 일시키기어려운분위기가생겨요..
답변 감사합니다
빵쟁이도 종류가 다양하지 않나요
무슨 빵쟁이신가요
소속된 곳이 있나요
어디부터 어디까지 작업하시나요
대형베이커리에서 일합니다. 어디소속이라는건 무슨뜻인지모르겠네요. 반죽부터 페스츄리 타르트 전부 다 만듭니다.
개인 빵집 하시는 분들은 엄청 일찍 일어나시던데
그 때부터 어떤 일을 하시나요?
보통반죽먼저 시작하고 발효시간에 굽기 제고ㅏ쪼구반죽 병행합니다. 아침에 빵나가고 발효된거 성형하고나면 이후에 케익이나 타르트등 만들어서 쇼케이스채우구여
지금은 전혀 다른 일을 하고 있네요.
항상 건강 챙기세요^^
매장마다 케바케인데 동네빵집은 보통 10시간 대형베이커리는 요즘9시간기본으로 잡고갑니다. 실제 일할땐 주말이나좀 바쁘고 평일엔 정시퇴근하는데 연휴걸리면 11시까지 일했던걸로기억합니다. 보통 연장수당은없는데 요즘 그래도 수당챙겨주는곳도 늘어나는추세구요
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최대한 늦은나이에 시작하시는분들은 연세가
어찌되시나요?
제 기준 신입 마지노선은 30초반까지같습니다. 뭐40대도계시고 한데 그분들은 창업전에 잠깐배우는개념이라진득이 일하는 직원개념은 아니구요 업진입나이가 타업종보다 좀 빠르다보니 30중반부터 신입은 거의 일시키기어려운분위기가생겨요..
답변 감사합니다