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일단 빵을 만들기 앞서.. 우리의 레시피!는 절반만 공개 하자. (빵만드는 사람들 만의 비밀)
레시피 대로 정확하게 정량을 볼에 넣어 주자... 단! 버터는 나중에 넣기 위해 패스~
본인은 물 대신에 조금더 촉촉한걸 느끼기 위해서 우유를 뎁혀서 넣었다.
손으로 주물럭 주물럭! 작은 기계가 있으나 손맛이 더 맛난거다!
주무르다가 어느정도 뭉쳐 지면 이때! 계량해 놓은 버터를 넣고 또 주물럭 거린다..
(이때! 반죽이 흩어지더라도 놀라지 말고 계속 반죽을 주물럭 주물럭 하자.)
오른쪽 왼쪽으로 한반 계속 반복 해서 빵을 짓눌러 주면서 반죽을 한다.. (에쿠...겨울에도 반죽 하면 땀난다 ;;)
반죽을 마친후 철판에 기름칠 한 후에 발효를 시킨다.
아무 봉투를 덮어서 마르는 것을 막아 준 다음 따뜻한 곳에 한시간 가량 냅두고...티비 보자.( 전...천무 재방송을...봤습니다.)
나는 그냥 80g 씩 나누었다. 아웃백에서 분할 하는 크기는 110씩으로 들었다.
동그란 반죽을 말아가면서 럭비공 모양을 만들자. 몇개 않되니 후다닥!!
다 만든 다음 철판에 고루 깔아 놓은 모습..
이것을 다시 30분간 발효 시키면!!!
요모습!
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이것을 오븐에 넣고 160 도 에서 18분 정도 (취향에 따라 덜 굽고 더 굽고 하면 된다.)
요렇게 이쁜 모양을 볼 수 있다~ 꺄~ >ㅁ< 탱클 탱클한 저 모습을 보라~!!
반 갈라서 동내 빵집에서 사온 버터크림 혹은 생크림을 발라먹으면 되는거다. 차가우면 댑혀서 먹고!
여친 놀러 오면 후딱 댑혀서 크림과 함께 대령 하자!
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Mistyfriday
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