수제 요거트 만드는법 공유해 봅니다.18

자게에 올렸었는데 생활정보 카테고리도 있었네요.. ㅎㅎㅎ

이쪽에 카테고리상 더 맞는것 같고 만드는벙법 모르시는 분들위해서 옮깁니다. 

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준비물 - 우유, 불가리스, 유리용기, 전자렌지

① 살균된 유리용기(전귀찮아서 전자렌지에 3분정도 돌려버립니다)
    에 우유 900ml를 담고 전자렌지 2분(만약 우유를 냉장고에
    보관하였다면 3분정도)돌린다.

② 불가리스 1개를 넣고 플라스틱 수저로 충분히 잘 저어준다.

③ 다시 전자렌지에 2분30초 돌리고 용기 뚜껑을 덮은뒤 
    렌지 안에서 그대로 8시간 ~ 10시간 숙성시킨면..................끝

④ 냉장고에 보관하여 기호에 맞게 과일,견과류,씨리얼,꿀,쨈......
    등등을 곁들여 먹으면 더 맛난다.

⑤ 기존에 만든 요거트를 재사용 하면 3회 ~ 5회 리필할수 있다.

 우유를 렌지에 2분 불가리스 넣고 2분30초 자고일어나면 끝. 

TIP - 우유는 아무거나 써도 되지만 저지방 or 칼슘우유는 X

다음날에 아침 식초를 맛보게 될것 입니다 이것땜시 우유 몇리터

버렸습니다. ㅜ.ㅜ  별 수식어없는 기본우유 추천합니다.

요거트 제조용이라 가장 싼걸 애용합니다.^^  소와나무 라는 브랜드가

자주가는 마트에서 가장싸더군요. 900ml 2개 2,500정도합니다.

유산균은 불가리스가 짱입니다. 그냥 시키는대로 할껄 다른제품으로 해보려다가

또 몇리터 버리고..ㅜ.ㅜ 만약 다른걸로 해보실분은 불가리스처럼 1개가

아니라 2개를 넣어주시면 가능할듯 합니다. 유산균이 시판제품 중에

젤 고농축이어서 그런듯싶네요. 가격도 제일 비쌉니다. 원래는 4개들이로만

파는걸로 알고 있는데 저희동네 작은마트에 뜯어서 1개씩 파는곳이 있어서

애용하고 있습니다. ㅎㅎ

방금 만들어서 렌지에서  발효중인데 제조기나 종균 없이도  간편한 편이며

시간도 줄여주는 방법같고 실패한 경험도 많아서     공유 차원에서 올려봅니다. ^^

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추가 TIP - 발효가 끝나면 바로 드시지 말고 냉장고에 2~3시간 정도 보관 하시고 먹는게 좋습니다.

바로 드시면 약간 두부 혹은 푸딩 같은 느낌이 나는데 냉장고에서 숙성하게되면 응고가 되고 끈끈한

점성이 생겨서 실제 판매하는 요거트와 유사한 식감으로 드실수 있습니다.  그리고 미지근한것 보다는

좀 차갑게 먹는게  개인적으로 더 맛있더라구요.. ㅎㅎ

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완성된것도 추가로 올려봅니다. 완성 되자마자 찍어야되는데 몇번 퍼먹어서 비주얼이 좀 예쁘진 않네요.. ㅎㅎㅎ